Nodig voor 2 personen:
1 bloemkool
halve kilo tuinbonen
1 blikje kokosmelk
1 blikje tomatenblokjes
2 schijven gedroogde mango (even in lauw water zacht laten worden)
handvol verse basilicum
peterselie
1 th komijnzaad
1 th korianderzaad
1 th garam masala
1 th mosterdzaad
verse gember (klein stukje)
stuk citroengras
halve chilipeper
1 citroen
1 bosui
De kruiden samen met de bosui even voorbakken in olijfolie.
Kokosmelk, mango, tomatenblokjes, citroensap en basilicum erbij doen.
De bloemkoolroosjes en de tuinbonen in de curry gaar laten worden.
Serveer met de peterselie.
Heerlijk met volle zilvervliesrijst!
maandag 29 augustus 2011
Heerlijke veganistische appeltaart
Voor het deeg:
120 ml zonnebloemolie
450 gr gezeefd speltmeel
1 mp vanille
1 th bakpoeder
4 eetl koud water
90 ml rijststroop
Vulling:
1 kilo appels (jazz, elstar)
75 gram rozijnen
100 gram walnoten
1 eetl kaneel
1/2 citroen
Meng de appels met het citroensap, kaneel, rozijnen en de walnoten.
Kneed het meel met het bakpoeder, zout, vanille, olie, water en de rijststroop tot een stevig deeg.
Bekleed een ronde bakvorm met het deeg (houd een beetje over) en prik er gaatjes in. Bak deze bodum 5 min voor in de oven op 175 graden.
Maak dan de appeltaart af door de vulling erin te doen en het restje deeg erover te verdelen en zet hem 30 min in de oven op 175 graden.
120 ml zonnebloemolie
450 gr gezeefd speltmeel
1 mp vanille
1 th bakpoeder
4 eetl koud water
90 ml rijststroop
Vulling:
1 kilo appels (jazz, elstar)
75 gram rozijnen
100 gram walnoten
1 eetl kaneel
1/2 citroen
Meng de appels met het citroensap, kaneel, rozijnen en de walnoten.
Kneed het meel met het bakpoeder, zout, vanille, olie, water en de rijststroop tot een stevig deeg.
Bekleed een ronde bakvorm met het deeg (houd een beetje over) en prik er gaatjes in. Bak deze bodum 5 min voor in de oven op 175 graden.
Maak dan de appeltaart af door de vulling erin te doen en het restje deeg erover te verdelen en zet hem 30 min in de oven op 175 graden.
Ontbijt met Gierstpap
Wat ik nu weer heb ontdekt!
Niks lekkerder dan te ontbijten met heerlijke gierstpap.
Lichter en romiger dan havermout, supervoedzaam doordat gierst rijk is aan ijzer.
Ik maak het zo:
1 kopje gierstvlokken
2 kopjes rijstmelk
rozijnen
kaneel
walnoten
kokosrasp
1 theelepel vanillerasp
1 theelepel honing
Doe de gierstvlokken samen met de rijstmelk, het kopje water, de vanille, en de rozijnen in een pannetje en breng aan de kook.
Let op! Wel goed blijven roeren. Doe er nog wat water bij mocht de gierstpap nog te dik zijn.
Laat het ongeveer 10 min pruttelen en dan moet de gierstpap een lekkere romige massa zijn.
Doe de gierstpap in een schaaltje en versier met kokosrasp, kaneel, walnoot en wat honing.
Voor de afwisseling is het lekker om gedroogde mango en kokos en zonnebloempitjes te combineren!
Niks lekkerder dan te ontbijten met heerlijke gierstpap.
Lichter en romiger dan havermout, supervoedzaam doordat gierst rijk is aan ijzer.
Ik maak het zo:
1 kopje gierstvlokken
2 kopjes rijstmelk
rozijnen
kaneel
walnoten
kokosrasp
1 theelepel vanillerasp
1 theelepel honing
Doe de gierstvlokken samen met de rijstmelk, het kopje water, de vanille, en de rozijnen in een pannetje en breng aan de kook.
Let op! Wel goed blijven roeren. Doe er nog wat water bij mocht de gierstpap nog te dik zijn.
Laat het ongeveer 10 min pruttelen en dan moet de gierstpap een lekkere romige massa zijn.
Doe de gierstpap in een schaaltje en versier met kokosrasp, kaneel, walnoot en wat honing.
Voor de afwisseling is het lekker om gedroogde mango en kokos en zonnebloempitjes te combineren!
Abonneren op:
Posts (Atom)