Ingrediënten:
2 eetl. olijfolie
1 ui, vergesnipperd
1 groene chilipeper, zaad verwijderd en fijngesneden
2 wortels, geschrapt en in stukjes
2 stengels bleekselderij, in stukjes
40 g verse gemberwortel, geschild en fijngesneden
2 tenen knoflook, geperst
6 groene kardemompeulen, alleen de zaadjes
1 theel. gemalen kurkuma
5 dl kokendhete vis-, kippen- of groentebouillon
600 g dikke kabeljauwfilet, zonder vel en in blokjes van 2-3 cm
400 g kikkererwten uit blik, uitgelekt en afgespoeld
500 g tomaten, ontveld en in vieren
150 g diepvriesdoperwten
250 g jonge spinazie
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een grote, diepe koekenpan en schep hierin ui, chilipeper, wortel bleekselderij, gember, knoflook en kardemomzaad even om. Smoor de groenten 5 minuten afgedekt op matig vuur.
Roer de kurkuma door de groenten, De bouillon toevoegen en aan de kook brengen. Draai het vuur laag en laat de groenten 10 minuten zachtje koken tot ze bijna gaar zijn.
Kabeljauw, kikkererwten, tomaat en doperwten toevoegen. Schep alles voorzichtig door elkaar en zorg dat u daarbij de vis niet breekt. Breng de visschotel net aan de kook en schep de spinazie erop (omscheppen hoeft niet). Verwarm het gerecht afgedekt nog 5 minuten op een laag vuur tot de vis stevig en gaar is en de spinazie geslonken.
Werk de spinazie met een vork voorzichtig door de visschotel. Schep het gerecht in diepe borden en serveer direct.
donderdag 10 juni 2010
Pittige rijst met kikkerewtenschotel
Ingrediënten:
1 eetl. plantaardige olie
1 ui, in ringen
3 eetl. niet te scherpe currypasta
175 g basmatirijst, afgespoeld
5 dl kokendhete groentebouillon
1 zoete aardappel (bataat), geschild en in blokjes
4 middelgrote tomaten, in kleine stukjes
25 g gele rozijnen
400 g kikkererwten uit blik, uitgelekt en afgespoeld
3 eetl. korianderblad, fijngesneden
50 g ongezouten cashewnoten, grofgehakt
Bereidingswijze
Verhit de olie in een grote pan en bak hierin de uienringen 7 minuten voortdurend omscheppend tot ze licht kleuren. De currypasta erdoor roeren en de uienringen nogmaals ong. 1 minuut fruiten.
De rijst door het uienmengsel scheppen, bouillon, bataat, tomaat en rozijnen toevoegen, de pan aan de kook brengen en het vuur vervolgens laag draaien. Laat de rijst afgedekt 20-25 minuten af en toe omscheppend zachtjes koken tot hij beetgaar is en alle vocht is opgenomen. Zo nodig nog wat bouillon toevoegen als het geheel te droog dreigt te worden.
Schep de kikkererwten erdoor en laat deze goed warm worden. Wat zout, peper en koriander toevoegen. Strooi de cashewnoten erover en serveer.
1 eetl. plantaardige olie
1 ui, in ringen
3 eetl. niet te scherpe currypasta
175 g basmatirijst, afgespoeld
5 dl kokendhete groentebouillon
1 zoete aardappel (bataat), geschild en in blokjes
4 middelgrote tomaten, in kleine stukjes
25 g gele rozijnen
400 g kikkererwten uit blik, uitgelekt en afgespoeld
3 eetl. korianderblad, fijngesneden
50 g ongezouten cashewnoten, grofgehakt
Bereidingswijze
Verhit de olie in een grote pan en bak hierin de uienringen 7 minuten voortdurend omscheppend tot ze licht kleuren. De currypasta erdoor roeren en de uienringen nogmaals ong. 1 minuut fruiten.
De rijst door het uienmengsel scheppen, bouillon, bataat, tomaat en rozijnen toevoegen, de pan aan de kook brengen en het vuur vervolgens laag draaien. Laat de rijst afgedekt 20-25 minuten af en toe omscheppend zachtjes koken tot hij beetgaar is en alle vocht is opgenomen. Zo nodig nog wat bouillon toevoegen als het geheel te droog dreigt te worden.
Schep de kikkererwten erdoor en laat deze goed warm worden. Wat zout, peper en koriander toevoegen. Strooi de cashewnoten erover en serveer.
zondag 16 mei 2010
Koolrabi met Gierst
Recept voor 2 personen
Ingredienten:
2 koolrabi's
1 paprika
2 tomaten
1 teentje knoflook
1 halve ui
half blikje tomatenblokjes
dille, peper, zout, peterselie
beetje sap van een citroen
1 bouillion blokje (eetl bouillion zonder gist)
2 kopjes gierst
Werkwijze
Schil en snijd de koolrabi in kleine blokjes en kook ze 15 minuten in een pannetje water.
Kook de gierst samen met het bouillion blokje zo'n 15 min.
Snijd de ui, knoflook, paprika en tomaten.
Bak de ui en knoflook en voeg na 3 min de paprika, tomaten en tomatenblokjes toe.
Voeg dille en peper en zout en het citroensap toe en laat het geheel 5 min sudderen.
Voeg de koolrabi toe en bak het nog 5 min mee.
Serveer de gierst met koolrabi saus met wat peterselie.
Ingredienten:
2 koolrabi's
1 paprika
2 tomaten
1 teentje knoflook
1 halve ui
half blikje tomatenblokjes
dille, peper, zout, peterselie
beetje sap van een citroen
1 bouillion blokje (eetl bouillion zonder gist)
2 kopjes gierst
Werkwijze
Schil en snijd de koolrabi in kleine blokjes en kook ze 15 minuten in een pannetje water.
Kook de gierst samen met het bouillion blokje zo'n 15 min.
Snijd de ui, knoflook, paprika en tomaten.
Bak de ui en knoflook en voeg na 3 min de paprika, tomaten en tomatenblokjes toe.
Voeg dille en peper en zout en het citroensap toe en laat het geheel 5 min sudderen.
Voeg de koolrabi toe en bak het nog 5 min mee.
Serveer de gierst met koolrabi saus met wat peterselie.
donderdag 13 mei 2010
Chocolade- kokos- havermoutpap
Chocolade-kokos-havermout
Nodig:
- 200 ml chocolademelk (ik heb zelf Healthy people soja chocolademelk gebruikt)
- 30 g havermout
- 1/2 el kokos
- evt. extra rijstmelk
Hoe maak je het:
Heel simpel!
Doe de havermout en chocolademelk in een pannetje en breng op laag vuur aan de kook. Laat zachtjes koken totdat het de gewenste dikte heeft.
Doe de pap in een kommetje en strooi de kokos ervoor.
Als de pap wat te dik is geworden kun je er altijd nog een scheutje koude melk overgieten.
Nodig:
- 200 ml chocolademelk (ik heb zelf Healthy people soja chocolademelk gebruikt)
- 30 g havermout
- 1/2 el kokos
- evt. extra rijstmelk
Hoe maak je het:
Heel simpel!
Doe de havermout en chocolademelk in een pannetje en breng op laag vuur aan de kook. Laat zachtjes koken totdat het de gewenste dikte heeft.
Doe de pap in een kommetje en strooi de kokos ervoor.
Als de pap wat te dik is geworden kun je er altijd nog een scheutje koude melk overgieten.
zondag 9 mei 2010
Pannenkoeken
Pannenkoek met geitenkaas (1 persoon)
Ingrediënten:
80 g pannenkoekmix meergranen Joannesmolen (natuurwinkel)
1,6 dl soja-, haver-, geitenmelk
30 g geitenkaas
scheutje koudgeperste olijfolie
Bereiding
Doe het meel en de melk in een kom. Mix het met de mixer goed door elkaar. Zet een niet te grote koekenpan op het vuur zodat u een stevige pannenkoek kunt bakken. Een klein beetje olie in de koekenpan en het beslag erin doen. Schraap de kom leeg met een pannenlikker. Bak met een deksel op de pan ± 12 minuten de eerste kant met het vuur op de laagste stand. Daarna nog eventjes zonder deksel. Let erop dat de pannenkoek niet vast aan de bodem gaat zitten.
Draai hem dan om met een brede spatel of deksel. Leg op de gebakken kant de geitenkaas en laat op een klein vuur de pannenkoek licht bruin bakken. Dat duurt ± 15 minuten op een laag vuur.
U kunt ook 2 flensjes van deze hoeveelheid bakken
Pannenkoek met tomaat en uiensnippers (1 persoon)
Ingrediënten:
80 g pannenkoekmix meergranen Joannesmolen
1,6 dl soja-, haver-, geitenmelk
10 g gedroogde tomaatjes
10 g uisnippers of verse ui (in kleine blokjes gesneden)
½ theelepel lavas
scheutje koudgeperste olijfolie
Bereiding
Doe het meel, klein gesneden gedroogde tomaatjes, de uiensnippers, lavas en de melk in een kom. Mix het met de mixer goed door elkaar. Zet een niet te grote koekenpan op het vuur zodat u een stevige pannenkoek kunt bakken. Een klein beetje olie in de koekenpan en het beslag erin doen. Schraap de kom leeg met een pannenlikker. Bak met een deksel op de pan ± 12 minuten de eerste kant met het vuur op de laagste stand. Daarna nog eventjes zonder deksel.
Draai hem dan om met een brede spatel of deksel. Laat het vuur klein staan en bak de tweede kant in ± 15 minuten bruin.
Ingrediënten:
80 g pannenkoekmix meergranen Joannesmolen (natuurwinkel)
1,6 dl soja-, haver-, geitenmelk
30 g geitenkaas
scheutje koudgeperste olijfolie
Bereiding
Doe het meel en de melk in een kom. Mix het met de mixer goed door elkaar. Zet een niet te grote koekenpan op het vuur zodat u een stevige pannenkoek kunt bakken. Een klein beetje olie in de koekenpan en het beslag erin doen. Schraap de kom leeg met een pannenlikker. Bak met een deksel op de pan ± 12 minuten de eerste kant met het vuur op de laagste stand. Daarna nog eventjes zonder deksel. Let erop dat de pannenkoek niet vast aan de bodem gaat zitten.
Draai hem dan om met een brede spatel of deksel. Leg op de gebakken kant de geitenkaas en laat op een klein vuur de pannenkoek licht bruin bakken. Dat duurt ± 15 minuten op een laag vuur.
U kunt ook 2 flensjes van deze hoeveelheid bakken
Pannenkoek met tomaat en uiensnippers (1 persoon)
Ingrediënten:
80 g pannenkoekmix meergranen Joannesmolen
1,6 dl soja-, haver-, geitenmelk
10 g gedroogde tomaatjes
10 g uisnippers of verse ui (in kleine blokjes gesneden)
½ theelepel lavas
scheutje koudgeperste olijfolie
Bereiding
Doe het meel, klein gesneden gedroogde tomaatjes, de uiensnippers, lavas en de melk in een kom. Mix het met de mixer goed door elkaar. Zet een niet te grote koekenpan op het vuur zodat u een stevige pannenkoek kunt bakken. Een klein beetje olie in de koekenpan en het beslag erin doen. Schraap de kom leeg met een pannenlikker. Bak met een deksel op de pan ± 12 minuten de eerste kant met het vuur op de laagste stand. Daarna nog eventjes zonder deksel.
Draai hem dan om met een brede spatel of deksel. Laat het vuur klein staan en bak de tweede kant in ± 15 minuten bruin.
Lekkere nagerechten
Bananen met honing-yoghurtsaus (2 personen)
Ingrediënten:
- 2 middelgrote bananen
- 1 tl gesmolten boter
- 1 tl citroensap
- 250 - 300 ml magere yoghurt
- 1 eetlepel honing (natuurwinkel)
- snufje kaneel
Bereiding
Pel de bananen, halveer ze en snij elke helft in de lengte door. Leg de acht stukken banaan in een ondiepe vuurvaste schaal. Meng de gesmolten boter en het citroensap door elkaar en bestrijk de bananen met dit mengsel. Zet de schaal ongeveer 3 tot 4 minuten onder de gril op 12-14 cm afstand van de gril, tot ze lichtbruin zijn. Meng intussen de yoghurt en de honing door elkaar. Als de bananen klaar zijn, verdeelt u ze over twee schaaltjes en schenk hier de yoghurtsaus overheen. Bestrooi het gerecht met wat kaneel en dien het direct op als de bananen nog warm zijn.
Abrikozenkwark
Ingrediënten:
- 200 gr. gedroogde ongezwavelde abrikozen (natuurwinkel)
- 350 gr. Geitenkwark of soyayoghurt (natuurwinkel)
- honing of diksap naar smaak
- 100 gr. muesli (havervlokken, quinoavlokken, geroosterde zonnebloempitten, gehakte hazelnoten)
Bereiding
Abrikozen 60 min. weken in lauw water, afgieten en pureren. De kwark zonodig zoeten met honing of diksap. 4 Longdrinkglazen vullen met om en om een laagje abrikozenpuree, kwark en muesli.
Tip: neem in het seizoen verse abrikozen.
Tofu-bessenkwarktaart
Ingrediënten (voor 6 personen)
425 gram stevige tofu
300 gram schapenyoghurt
1 ½ zakje gelatinepoeder of gelatineblaadjes
175 gram biologische verse frambozen, bramen, bosbessen (zijn ook in de diepvries in de natuurwinkel)
100 ml biologische appelsap
2 eetlepels bosbessen of bramen fruitbelegjam (jam zonder suiker in de natuurwinkel)
Voor de bodem:
50 gram biologische roomboter
2 eetlepels biologische appelsap
115 gram biologische havervlokken (of andere vlokken)
Bereiding van de taartbodem
Verhit de roomboter en appelsap in en pan (geen tefal) langzaam tot de boter is gesmolten. Plet de vlokken en roer ze door het boter-appelsap mengsel.
Doe het mengel in een ronde springvorm van 23 cm in doorsnee en druk het met uw vingers stevig aan tegen de taartvorm (blijven uw vingers plakken aan het mengsel dan kunt u ook de bolle kant van een lepel of spatel nemen). Laat de bodem afkoelen en hard worden in de koelkast.
Bereiding van het kwarkmengsel
Pureer de tofu samen met de yoghurt. Week de gelatine(volg de aanwijzingen op het pakje/zakje) in het appelsap en verwarm deze om de gelatine op te lossen.
Roer het gelatinemengsel door de tofumassa. Verdeel de tofu over de bodem en zet de taart 1-2 uur in de koelkast. Als de taart afgekoeld is kunt u de taart bodem op een omgekeerd bord zettenen en de springvorm langzaam en voorzichtig naar beneden laten zakken. Leg het zachte verse fruit (diepvriesfruit eerst ontdooien en uit laten lekken) op de kwarktaart. Maak het geheel af door de fruitbelegjam voorzichtig op het fruit te smeren. (natuurlijk glansmiddel).
Tofu-dadelijs
Ingrediënten (voor 4 personen)
250 gram ontpitte dadels
600 ml biologische troebele appelsap (natuurwinkel)
150 ml ongezoete sojamelk
300 gram stevige tofu (uitgelekt en in blokjes gesneden
2 theelepels kaneel
Bereiding
Doe de dadels met 300 ml appelsap in een pan (geen tefal) en laat dit 4 uur trekken. Kook de dadels 10 minuten op een laag vuurtje en laat ze afkoelen. Haal een kwart van de dadels met een schuimspaan uit de pan. Hak ze grof en houd ze apart.
Pureer de resterende dadels in een keukenmachine. Voeg het kaneel toe en pureer alles met de resterende appelsap tot een gladde massa. Voeg telkens een paar blokjes tofu toe en pureer opnieuw. Voeg de sojamelk toe.
Schenk het gladde mengsel in een plastic bak en vries het 4 uur in. Klop het een keer met een vork om, zodat de ijskristallen breken. Klop het weer glad, roer er wat gehakte dadels door en vries het 2 tot 3 uur tot het stevig is. Schep enkele bolletjes ijs in een dessertglas en serveer de bolletjes met de resterende gehakte dadels.
Opmerking: omdat tofu geen zuivelproduct is, zult u het ijs niet helemaal glad krijgen. (dus maakt u zich geen zorgen om de kleine stukjes).
Tofumousse met mango en kokos
Ingrediënten (voor 4 personen)
2 biologische rijpe mango’s
150 ml kokosroom (natuurwinkel)zonder suiker
200 gram zachte tofu
1 theelepel sinaasappelhoning (natuurwinkel) of zonnebloemhoning
Takje munt als versiering
8 gewelde ongezwavelde biologische abrikozen als versiering
Bereiding
Schil de mango en snijd langs de pit het vruchtvlees in stukjes. Doe de mango met de kokosroom en de zachte tofu in een keukenmachine. Voeg de honing toe en pureer alles tot een gladde moes. Schenk deze in gezellige glazen. Garneer met een takje munt en 2 gewelde abrikozen.
Perzik–tofu-melba (4 personen)
Ingrediënten
4 biologische perziken
frambozen, ter garnering
4 el. sojayoghurt, voor erbij
Voor de vanillesaus
700 gr. zachte tofu
1 eetlepel honing
100 ml. appelsap
2 druppels vanille-essence
Voor de frambozensaus
300 gr. verse of diepgevroren frambozen.
Bereiding
Laat vier wijde dessertglazen in de vriezer koud worden.
Verwerk voor de vanillesaus de tofu en de honing in een keukenmachine samen met het appelsap en de vanille-essence tot een gladde massa. Schep de saus in een kom. Zet de kom tot nader gebruik in de koelkast.
Pureer voor de frambozensaus op vier na alle frambozen in een keukenmachine. Haal de glazen uit de vriezer en vul elk glas met twee halve ontpitte perziken en wat vanillesaus. Giet hier wat frambozensaus op.
Schep er een flinke lepel sojayoghurt bij en decoreer het nagerecht voor het serveren met de bewaarde verse frambozen.
Variaties
U kunt nectarines gebruiken in plaats van perziken.
Deze sauzen zijn ook heerlijk met meloen. Snijd twee kleine, goed gekoelde kanteloepen horizontaal doormidden en schep de zaden eruit. Vul de holten met vanillesaus en verse frambozen en schep de frambozensaus erop. Laat de soja-yoghurt dan achterwege.
Ingrediënten:
- 2 middelgrote bananen
- 1 tl gesmolten boter
- 1 tl citroensap
- 250 - 300 ml magere yoghurt
- 1 eetlepel honing (natuurwinkel)
- snufje kaneel
Bereiding
Pel de bananen, halveer ze en snij elke helft in de lengte door. Leg de acht stukken banaan in een ondiepe vuurvaste schaal. Meng de gesmolten boter en het citroensap door elkaar en bestrijk de bananen met dit mengsel. Zet de schaal ongeveer 3 tot 4 minuten onder de gril op 12-14 cm afstand van de gril, tot ze lichtbruin zijn. Meng intussen de yoghurt en de honing door elkaar. Als de bananen klaar zijn, verdeelt u ze over twee schaaltjes en schenk hier de yoghurtsaus overheen. Bestrooi het gerecht met wat kaneel en dien het direct op als de bananen nog warm zijn.
Abrikozenkwark
Ingrediënten:
- 200 gr. gedroogde ongezwavelde abrikozen (natuurwinkel)
- 350 gr. Geitenkwark of soyayoghurt (natuurwinkel)
- honing of diksap naar smaak
- 100 gr. muesli (havervlokken, quinoavlokken, geroosterde zonnebloempitten, gehakte hazelnoten)
Bereiding
Abrikozen 60 min. weken in lauw water, afgieten en pureren. De kwark zonodig zoeten met honing of diksap. 4 Longdrinkglazen vullen met om en om een laagje abrikozenpuree, kwark en muesli.
Tip: neem in het seizoen verse abrikozen.
Tofu-bessenkwarktaart
Ingrediënten (voor 6 personen)
425 gram stevige tofu
300 gram schapenyoghurt
1 ½ zakje gelatinepoeder of gelatineblaadjes
175 gram biologische verse frambozen, bramen, bosbessen (zijn ook in de diepvries in de natuurwinkel)
100 ml biologische appelsap
2 eetlepels bosbessen of bramen fruitbelegjam (jam zonder suiker in de natuurwinkel)
Voor de bodem:
50 gram biologische roomboter
2 eetlepels biologische appelsap
115 gram biologische havervlokken (of andere vlokken)
Bereiding van de taartbodem
Verhit de roomboter en appelsap in en pan (geen tefal) langzaam tot de boter is gesmolten. Plet de vlokken en roer ze door het boter-appelsap mengsel.
Doe het mengel in een ronde springvorm van 23 cm in doorsnee en druk het met uw vingers stevig aan tegen de taartvorm (blijven uw vingers plakken aan het mengsel dan kunt u ook de bolle kant van een lepel of spatel nemen). Laat de bodem afkoelen en hard worden in de koelkast.
Bereiding van het kwarkmengsel
Pureer de tofu samen met de yoghurt. Week de gelatine(volg de aanwijzingen op het pakje/zakje) in het appelsap en verwarm deze om de gelatine op te lossen.
Roer het gelatinemengsel door de tofumassa. Verdeel de tofu over de bodem en zet de taart 1-2 uur in de koelkast. Als de taart afgekoeld is kunt u de taart bodem op een omgekeerd bord zettenen en de springvorm langzaam en voorzichtig naar beneden laten zakken. Leg het zachte verse fruit (diepvriesfruit eerst ontdooien en uit laten lekken) op de kwarktaart. Maak het geheel af door de fruitbelegjam voorzichtig op het fruit te smeren. (natuurlijk glansmiddel).
Tofu-dadelijs
Ingrediënten (voor 4 personen)
250 gram ontpitte dadels
600 ml biologische troebele appelsap (natuurwinkel)
150 ml ongezoete sojamelk
300 gram stevige tofu (uitgelekt en in blokjes gesneden
2 theelepels kaneel
Bereiding
Doe de dadels met 300 ml appelsap in een pan (geen tefal) en laat dit 4 uur trekken. Kook de dadels 10 minuten op een laag vuurtje en laat ze afkoelen. Haal een kwart van de dadels met een schuimspaan uit de pan. Hak ze grof en houd ze apart.
Pureer de resterende dadels in een keukenmachine. Voeg het kaneel toe en pureer alles met de resterende appelsap tot een gladde massa. Voeg telkens een paar blokjes tofu toe en pureer opnieuw. Voeg de sojamelk toe.
Schenk het gladde mengsel in een plastic bak en vries het 4 uur in. Klop het een keer met een vork om, zodat de ijskristallen breken. Klop het weer glad, roer er wat gehakte dadels door en vries het 2 tot 3 uur tot het stevig is. Schep enkele bolletjes ijs in een dessertglas en serveer de bolletjes met de resterende gehakte dadels.
Opmerking: omdat tofu geen zuivelproduct is, zult u het ijs niet helemaal glad krijgen. (dus maakt u zich geen zorgen om de kleine stukjes).
Tofumousse met mango en kokos
Ingrediënten (voor 4 personen)
2 biologische rijpe mango’s
150 ml kokosroom (natuurwinkel)zonder suiker
200 gram zachte tofu
1 theelepel sinaasappelhoning (natuurwinkel) of zonnebloemhoning
Takje munt als versiering
8 gewelde ongezwavelde biologische abrikozen als versiering
Bereiding
Schil de mango en snijd langs de pit het vruchtvlees in stukjes. Doe de mango met de kokosroom en de zachte tofu in een keukenmachine. Voeg de honing toe en pureer alles tot een gladde moes. Schenk deze in gezellige glazen. Garneer met een takje munt en 2 gewelde abrikozen.
Perzik–tofu-melba (4 personen)
Ingrediënten
4 biologische perziken
frambozen, ter garnering
4 el. sojayoghurt, voor erbij
Voor de vanillesaus
700 gr. zachte tofu
1 eetlepel honing
100 ml. appelsap
2 druppels vanille-essence
Voor de frambozensaus
300 gr. verse of diepgevroren frambozen.
Bereiding
Laat vier wijde dessertglazen in de vriezer koud worden.
Verwerk voor de vanillesaus de tofu en de honing in een keukenmachine samen met het appelsap en de vanille-essence tot een gladde massa. Schep de saus in een kom. Zet de kom tot nader gebruik in de koelkast.
Pureer voor de frambozensaus op vier na alle frambozen in een keukenmachine. Haal de glazen uit de vriezer en vul elk glas met twee halve ontpitte perziken en wat vanillesaus. Giet hier wat frambozensaus op.
Schep er een flinke lepel sojayoghurt bij en decoreer het nagerecht voor het serveren met de bewaarde verse frambozen.
Variaties
U kunt nectarines gebruiken in plaats van perziken.
Deze sauzen zijn ook heerlijk met meloen. Snijd twee kleine, goed gekoelde kanteloepen horizontaal doormidden en schep de zaden eruit. Vul de holten met vanillesaus en verse frambozen en schep de frambozensaus erop. Laat de soja-yoghurt dan achterwege.
Quinoapap en Amaranthpap
Quinoapap met walnoten (1 persoon)
Ingrediënten:
4 eetlepels quinoavlokken
4 walnoten
snuf zeezout
200 ml koe- of geiten- of rijste- of haver- of sojamelk
Bereiding
Doe de vlokken met noten, zout en melk in een steelpan en breng aan de kook. Draai het vuur lager en laat op een plaatje in 10-15 minuten gaar worden.
Amaranthpap met citroen en gember (2-4 personen)
Ingrediënten:
1 liter (bron)water
250 gram amaranthvlokken
sap en rasp van 1 citroen
stukje verse gemberwortel van 2 cm, geschild en geraspt
mespunt gedroogde specerijen (koriander * of kaneel *)
Bereiding
Doe de vlokken in een middelgrote pan met het citroensap en –rasp, de gember, de kruiden en 1 liter water. Breng alles aan de kook, temper het vuur en laat het 20 minuten zachtjes doorkoken.
Ingrediënten:
4 eetlepels quinoavlokken
4 walnoten
snuf zeezout
200 ml koe- of geiten- of rijste- of haver- of sojamelk
Bereiding
Doe de vlokken met noten, zout en melk in een steelpan en breng aan de kook. Draai het vuur lager en laat op een plaatje in 10-15 minuten gaar worden.
Amaranthpap met citroen en gember (2-4 personen)
Ingrediënten:
1 liter (bron)water
250 gram amaranthvlokken
sap en rasp van 1 citroen
stukje verse gemberwortel van 2 cm, geschild en geraspt
mespunt gedroogde specerijen (koriander * of kaneel *)
Bereiding
Doe de vlokken in een middelgrote pan met het citroensap en –rasp, de gember, de kruiden en 1 liter water. Breng alles aan de kook, temper het vuur en laat het 20 minuten zachtjes doorkoken.
Abonneren op:
Posts (Atom)